Ciencia

La localidad neerlandesa de Schipluiden se ha convertido en un nuevo laboratorio para el futuro de la alimentación, después de inaugurar el 5 de junio la primera granja del mundo dedicada al cultivo de carne a partir de células animales sin necesidad de sacrificar ganado, anunció la provincia de Zuid-Holland.

No obstante, la carne cultivada aún no cuenta con autorización para su comercialización en Europa y el proyecto no está pensado todavía para vender al público.

La granja de Schipluiden funcionará de momento como un proyecto piloto para probar cómo podría funcionar este modelo en una explotación agropecuaria real, trabajando con biorreactores de entre 20 y 200 litros para evaluar aspectos como los costes, la viabilidad técnica y los posibles beneficios. La meta es que en 2028 funcione una granja experimental completamente operativa.

Tecnología y tradición 

La tecnología utilizada consiste en tomar una pequeña muestra de tejido animal y hacer crecer sus células en tanques controlados. En estos biorreactores se regulan factores como la temperatura, el oxígeno y los nutrientes, creando las condiciones necesarias para producir carne cultivada.

La iniciativa se desarrolla en una granja familiar con una historia ligada a la innovación. El padre del dueño ya había instalado allí el primer robot de ordeño de los Países Bajos. Ahora, Corné Van Leeuwen, productor de leche y quesero, incorpora la carne cultivada como una actividad complementaria, no como un sustituto de la ganadería tradicional.

Anthropic, empresa desarrolladora de IA, advirtió este jueves sobre el papel cada vez mayor de los propios sistemas de inteligencia artificial en el desarrollo de esa tecnología, y propuso una pausa global para que las estructuras sociales y la investigación se adapten.

La compañía indicó en su blog que con el crecimiento constante del trabajo realizado por la IA, a medida que se acelera la computación, sus sistemas avanzan hacia la «automejora recursiva», en la que un sistema de IA podría diseñar y desarrollar de manera autónoma a su propio sucesor, un escenario que podría llegar antes de lo previsto.

La mejora de los modelos de IA está en constante aceleración, señala Anthropic al mencionar la duplicación de tareas fiablemente completadas aproximadamente cada cuatro meses.

Así, en marzo de 2024 Claude Opus 3 manejaba tareas que tomaban a los humanos cuatro minutos. Dos años más tarde, Opus 4.6 manejó tareas equivalentes a 12 horas de trabajo humano. Para 2027, los sistemas de IA podrían gestionar tareas que a una persona le tomaría semanas, vaticina Anthropic.

Actualmente, Claude crea más de 80% del código que Anthropic incorpora en su código base, porcentaje que era de un dígito bajo antes de febrero de 2025.