Ciencia

El Departamento de Agricultura de EU (USDA, por sus siglas en inglés) ha aprobado la venta de carne de pollo elaborada con células cultivadas, según lo anunciaron las empresas Good Meat y Upside Foods , tras recibir permiso de parte de los reguladores este miércoles. «Este anuncio de que ahora podemos producir y vender carne cultivada en EU es un momento importante para nuestra empresa, la industria y el sistema alimentario», declaró Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Good Meat, división de la empresa de tecnología alimentaria Eat Just. Asimismo, recordó que en la actualidad su empresa es la única en todo el mundo que vende ese tipo de producto desde que empezaron a hacerlo en Singapur en 2020, donde forma parte de los menús de establecimientos de alta cocina. La empresa con sede en California ya ha comenzado a producir el primer lote de pollo cultivado que se venderá al célebre chef humanitario José Andrés, propietario de un grupo que opera más de 30 restaurantes en todo el país norteamericano.

Unas 2.000 millones de personas que habitan en la zonas montañosas del Hindú Kush se ven amenazadas por el deshielo «sin precedentes, y en gran medida irreversible», de los glaciares del Himalaya, muestra un nuevo estudio del Centro Internacional para el Aprovechamiento Integrado de las Montañas (ICIMOD, por sus siglas en inglés). Los científicos predicen consecuencias devastadoras del cambio climático para la seguridad hídrica y alimentaria, las fuentes de energía, los ecosistemas y las vidas de cientos de millones de personas en toda Asia. El equipo descubrió que los glaciares de la zona que se extiende a lo largo de 3.500 kilómetros desde Afganistán, en el oeste, hasta Myanmar, en el este, se derritieron un 65 % más activamente entre 2011 y 2020 que una década atrás. Según los investigadores, esto se debe a las emisiones de las actividades humanas. Si no se reducen, los glaciares se habrán derretido un 80 % para finales de siglo, lo que podría reducir drásticamente las reservas de agua dulce de 12 ríos que fluyen por 16 países de la región.

El jefe de las Tropas de Defensa Radiológica, Química y Biológica de las Fuerzas Armadas de Rusia, Ígor Kirílov, ha denunciado este lunes que EU intenta crear insectos portadores de enfermedades cuyos patógenos no se propagan a través de ellos en la naturaleza, como el ébola, el HIV y la hepatitis B. «Ya se han obtenido cultivos de mosquitos infectados con el virus de la hepatitis B», señaló Kirílov, agregando que el trabajo se está llevando a cabo en organizaciones del Departamento de Defensa de EU en el país norteamericano y en seis filiales en el extranjero. «Esto permite mantener e infectar 89 especies de mosquitos y 12 especies de garrapatas con arbovirus en condiciones de laboratorio», afirmó el alto oficial. Según Kirílov, «EU pretende utilizar el territorio de otros Estados como campo de pruebas para posibles escenarios». «La patente de un vehículo aéreo no tripulado diseñado para propagar mosquitos infectados por el aire demuestra el alto nivel técnico de preparación de EU en la utilización de vectores infectados», agregó. También destacó que las investigaciones de Washington con insectos portadores de enfermedades «tienen un marcado carácter militar y aplicado».